年桔—廣東人過年必備之物，究竟是個啥？

發(fā)布時間：2024-1-31     瀏覽次數(shù)：448

年桔—廣東人過年必備之物，究竟是個啥？

 “一年好景君須記，正是橙黃橘綠時。”蘇軾曾經(jīng)用詩句這樣描寫橙橘所呈現(xiàn)的喜慶之氣，每到臨近春節(jié)，廣府人就會家家戶戶購買年桔，如同西方人過圣誕節(jié)就要買棵圣誕樹一樣。

年桔寓意“吉祥”，綠葉如碧，碩果累累。春節(jié)擺放于室內(nèi)，能增加節(jié)日的喜慶氣氛。在廣東，人們平常講話辦事講一個“意頭”。在粵語中，“桔”字與“吉”字發(fā)音相同，又與民俗好意頭的好彩頭相符合，歷年來是好運(yùn)吉祥的代表。累累金黃的果實(shí)更是象征著“張燈結(jié)彩”之意，所以年桔樹不出所料地成了千家萬戶裝飾房屋的優(yōu)先選擇。尤其在一年之始，基本上家家戶戶都會在最顯眼的部位擺上年桔，寄寓新春吉祥如意。那么，年桔究竟是一種什么樣的植物，有著什么樣的特性？

年桔是一種統(tǒng)稱，其實(shí)有著非常多的品種，同屬于蕓香科。蕓香科的植物往往有著較為發(fā)達(dá)的油腺，含芳香油，在葉上表現(xiàn)為透明的小點(diǎn)。子房上位，花盤發(fā)達(dá)；外輪雄蕊常和花瓣對生。葉多為復(fù)葉或單身復(fù)葉。蕓香科有約150屬，1700種，是一個較為龐大的家族，而且主要產(chǎn)自熱帶和亞熱帶地區(qū)，只有少數(shù)會分布在溫帶。柚、橙、柑、橘和金柑等都屬于蕓香科。

年桔的品種：1、四季橘（柑橘與金橘的雜交種，果實(shí)小巧玲瓏，呈扁球狀，成熟后果皮為金黃色，有香味）。

2、朱砂橘（果實(shí)較大，圓球形，表皮橘紅色）

3、蜜橘（果實(shí)大，圓球形，橙黃色或者橙紅色）

4、以及代代、佛手柑、香櫞、檸檬等蕓香科植物

早在唐代起，廣東的橘農(nóng)就已經(jīng)開始將果樹柑橘栽種在花盆中，用作賀年賞果，并為之取名“年桔”。雖然年桔是以觀賞為主的植物，但它的果實(shí)與一般橘子一樣，可以食用，年桔的食用方法也在不斷改善。不過，年桔的口感可比不上它的兄弟砂糖橘。年桔中尤其是四季桔一種，果肉極酸，很難直接生吃。有些人會將年桔腌制，制成果脯或者果醬，過濾掉其中讓人難以接受的酸味；現(xiàn)在還可以把年桔加工制成罐頭，保持它獨(dú)特口感不會減退的同時又能使味道得到長期保持。

年桔喜陽光充足和溫暖濕潤的環(huán)境，怕水澇，不耐旱，耐寒性強(qiáng)。生長季節(jié)放在室外陽光充足處養(yǎng)護(hù)。在養(yǎng)護(hù)上，只要正常澆水、適當(dāng)追施腐熟液態(tài)有機(jī)肥即可，一般觀賞期可以達(dá)到3至4個月。

有些家庭會發(fā)現(xiàn)，買回家的年桔到了第二年，卻并不怎么結(jié)果。這又是怎么回事？除了氣候環(huán)境和管理方法之外，種植量少是一個很重要的原因。因?yàn)樵谀杲鄣纳a(chǎn)基地，都是大面積種植，不同的植株之間很容易授粉。而普通家庭一般只養(yǎng)了一兩盆，只能同株或者少量植株之間互相授粉，坐果率自然就會低。

距離過年還有幾天趕緊拉上家人到花市選購年桔為家里增添一抹喜氣春意一起迎接滿滿的年味吧~